يعتبر مطعم مصنف واحداً من الوجهات البارزة في الرياض لعشاق المطبخ السعودي التراثي، حيث ينفرد بتقديم الأكلات الجازانية الأصيلة بطابع تقليدي يدمج بين جودة المكونات المحلية وطرق الطهي المتوارثة. يوفر المطعم تجربة متكاملة تبدأ من حفاوة الاستقبال بالقهوة والزلابية، وصولاً إلى تنوع الأطباق التي تشمل الحنيذ، المغش، المرسة، والمأكولات البحرية الطازجة.
جدول سريع للأسعار
| الصنف | السعر (ريال سعودي) |
|---|---|
| مغش لحم | 97 |
| مرسة | 37 |
| مكشن سمك بالسليط | 89 |
| حنيذ مصنف | 219 |
| وجبة حنيذ الدجاج | 62 |
| مقلوبة لحم | 97 |
جدول سريع للسعرات الحرارية (لكل 100 جرام)
| الصنف | السعرات الحرارية |
|---|---|
| مرسة | 180 |
| مغش لحم | 130 |
| حيسية لحوح (لحم) | 280 |
| مكشن سمك بالسليط | 260 |
| حنيذ مصنف | 230 |
| سمبوسة زمان | 240 |
نبذة عن المطعم
مطعم مصنف هو وجهة متخصصة في تقديم أكلات منطقة جازان بطريقة أصلية في قلب الرياض. لا يقتصر المطعم على تقديم طبق واحد، بل يوفر قائمة شاملة تضم اللحوم، الدجاج، المأكولات البحرية، والمخبوزات التقليدية مثل اللحوح والخمير. يتميز المطعم بجلساته الواسعة الموزعة على دورين، والتي تناسب العوائل والأفراد، مع توفير مصعد لكبار السن وخدمة صف السيارات لضمان راحة الزوار.
صور المنيو
منيو المطعم بالكامل
1. وجبات الغداء (تُقدم مع أصناف جانبية بأحجام فردية)
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| وجبة حنيذ اللحم | حنيذ لحم بالمرخ، مرسة، حيسية لحوح/خمير، سلطة، بسباس، مشروب غازي | 139 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| وجبة حنيذ الدجاج | حنيذ دجاج، مرسة، حيسية لحوح/خمير، سلطة، بسباس، مشروب غازي | 62 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| وجبة صيادية سمك | صيادية سمك كنعد، مرسة، بطاطس جازاني، سلطة، صلصات، مشروب غازي | 112 ريال | (غير متوفر حالياً) |
2. السفرة المتكاملة
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| سفرة الدار | حنيذ ربع ذبيحة، مغش لحم، مكشن سمك بالسليط، حيسية، مرسة، ومقبلات | 970 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| سفرة المضياف | نصف ذبيحة حنيذ، مغش لحم، مكشن سمك بالسليط، حيسية، مرسة، ومقبلات | 1549 ريال | (غير متوفر حالياً) |
3. الأطباق التراثية
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| مرسة | قمح مخبوز ومفتوت مع موز بلدي، عسل سمر وسمن | 37 ريال | 180 |
| مغش لحم | لحم بلدي مطبوخ ببطء مع الخضار في إناء حجري | 97 ريال | 130 |
| حيسية لحوح | خبز لحوح في مرق لحم غني مع قطع لحم بلدي | لحم 79 / سادة 27 | لحم 280 / سادة 170 |
| حيسية خمير | قرص خمير مفتوت في مرق لحم مع قطع اللحم | لحم 82 / سادة 32 | لحم 290 / سادة 220 |
| كشنة لحوح | شرائح لحوح مشوحة بزيت السمسم مع البصل والبهارات | 27 ريال | 220 |
| زومة لحوح | خبز لحوح مع كشنة ثوم وبصل ولبن رائب | 27 ريال | 60 |
| زومة خمير | خبز خمير مع كشنة ثوم وبصل ولبن رائب | 32 ريال | 70 |
| مخموعة | أقراص حنطة مخبوزة وممزوجة بالمرقة وقطع اللحم | 79 ريال | 90 |
| مفالت دخن | فتات أقراص الدخن مع حليب ساخن وسمن بلدي | 37 ريال | 170 |
| مفالت خضير | طبق موسمي من الذرة الرفيعة مع حليب وسمن | 57 ريال | 180 |
4. الأطباق الرئيسية
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| حنيذ مصنف | لحم مطهو ببطء في التنور يقدم مع أرز البشاور | 219 ريال | 230 |
| حنيذ دجاج | دجاج مطهو في التنور مع الخضار المتبلة والأرز | 49 ريال | 210 |
| مقلوبة لحم | أرز مع اللحم والخضار المطهية في طبقات | 97 ريال | 230 |
| مقلوبة دجاج | أرز مع الدجاج والخضار المطهية في طبقات | 49 ريال | 220 |
| مرقوق | قطع عجين رقيقة مطبوخة مع مرق الخضار واللحم | 49 ريال | 130 |
5. الأطباق البحرية
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| مكشن سمك بالسليط | سمك كنعد مطهو في إناء حجري بزيت السمسم | 89 ريال | 260 |
| مكشن جمبري بالسليط | جمبري متبل ومطهو بزيت السمسم | 79 ريال | 220 |
| مُقلى السمك بالحُمر | مكشن سمك كنعد بصلصة التمر الهندي | 89 ريال | 200 |
| سمك الضيراك المقلي | شرائح كنعد طازجة مقلية بتتبيلة جازانية | 77 ريال | 70 |
| صيادية سمك | شرائح سمك متبلة ومقلية مع أرز صيادية | 92 ريال | 180 |
| سمك الهامور المشوي | هامور مشوي متبل بتتبيلة مصنف | 147 ريال | 85 |
| سمك القاروص المشوي | قاروص مشوي متبل بتتبيلة مصنف | 97 ريال | 85 |
6. الفطور المتميز
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| مجول مصنف | طبق رئيسي + 3 أطباق جانبية | 79 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| رديني سمك | سمك كنعد بزيت السمسم، طماطم، بطاطس، ملوخية | 47 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| مكشن جمبري | جمبري طازج بزيت السمسم يُقدم في إناء حجري | 47 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| مقلقل لحم | لحم مطهو مع الشحم والطماطم والفلفل الحار | 49 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| كبدة | كبدة طازجة بزيت السمسم والطماطم | 42 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| شكشوكة مصنف | بالطماطم والبصل والجبن السائل | 22 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| فول | فول بلمسة زيت السمسم | 22 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| قوار | محصول محلي مطهو بزيت السمسم | 27 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| نواشف | تشكيلة بيض، أجبان، مربى، مخلل، خضار | 47 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| فتة تمر | تمر مهروس، خبز بر، عسل، قشطة | 37 ريال | (غير متوفر حالياً) |
7. المقبلات والأطباق الجانبية
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| سلطة المانجو | طبق موسمي من مزارع جازان | 27 ريال | (غير متوفر حالياً) |
| سلطة مصنف | قوار محلي مع خضروات متبلة | 24 ريال | 70 |
| قطِيبة | زبادي بالثوم والليمون والبهارات | 13 ريال | 70 |
| سمبوسة زمان | محشوة باللحم المفروم أو الجبن | لحم 27 / جبن 19 | 240 |
| زلابية | كرات عجينة الذرة الحمراء المقلية | 17 ريال | 110 |
| بامية | بامية مطبوخة مع صلصة طماطم وزيت سمسم | 27 ريال | 130 |
| كشنة طماطم | كشنة طماطم جازانية في إناء حجري | 17 ريال | 110 |
| دبة | نبات القرع مطهو بزيت السمسم والبهارات | 27 ريال | 120 |
| ملوخية دجاج | ملوخية جازانية بالدجاج | 32 ريال | 90 |
| مسقعة بطاطا حلوة | بطاطا حلوة، باذنجان، لحم مفروم | 47 ريال | 75 |
| بطاطس جيزاني | بطاطس مع صلصة الحُمر والثوم | 22 ريال | 130 |
| أرز (صيادية/مصنف) | أرز محضر بالطريقة التراثية | 14 ريال | 160-180 |
8. المخبوزات، الحلا، والمشروبات
| الصنف | التفاصيل | السعر | السعرات |
|---|---|---|---|
| دقيق / لحوح / خمير | مخبوزات تنور تقليدية | 9 / 7 / 12 ريال | 75 / 70 / 80 |
| شعيرية | شعيرية جازانية بالسمن والهيل | 17 ريال | 470 |
| كريمة | كريم كراميل بالوصفة الأصلية | 17 ريال | 340 |
| عصير ليم / عمبرود | عصائر جازانية أصيلة | 17 / 22 ريال | 30 / 40 |
شرح لكل قسم
- الفطور: يقدم تشكيلة شعبية دسمة تناسب بداية اليوم، مع التركيز على زيت السمسم والمقلقل والكبدة في الأواني الحجرية.
- وجبات الغداء والسفر: خيارات اقتصادية وعائلية مجمعة توفر تجربة شاملة للذواقة تضم الحنيذ والصيادية مع المقبلات.
- الأطباق التراثية: روح المطعم وأساسه، وتشمل أطباق جازان العميقة كالمغش والحيسية المطهوة ببطء في التنور.
- الأطباق البحرية: استغلال رائع لثروات البحر الأحمر وتقديم السمك بطرق الكشنة والسليط الفريدة.
- المخبوزات: لا يمكن تذوق الأكل الجيزاني دون اللحوح والخمير المخبوز محلياً.
أفضل الوجبات
بناءً على التقييمات والإجماع، تتصدر الأطباق التالية كأفضل خيارات المطعم:
- المرسة: طبق لا يفوت ويُجمع الزوار على جودته الاستثنائية.
- مغش اللحم: النكهة الأصلية للحم المطبوخ ببطء في الإناء الحجري.
- مكشن السمك بالسليط: الخيار البحري الأول بفضل نكهة زيت السمسم الساحرة.
- حيسية اللحوح: لمن يبحث عن النكهة التراثية الدسمة والأصيلة.
تقييمي الشخصي
المطعم يقدم تجربة ثقافية قبل أن تكون غذائية. أبرز ما يجعله وجهة ممتازة هو التزامه بنكهات جازان الأصلية وعدم العبث بها لترضي الذائقة العامة على حساب الأصالة. الضيافة المجانية (القهوة والحلى والزلابية) عند الاستقبال تضفي طابعاً حميمياً، وتنوع المنيو يجعله مناسباً للزيارات المتكررة.
مميزات المطعم
- أكل جازاني أصيل غير معدّل، بمكونات محلية كزيت السمسم البكر.
- استقبال حافل وضيافة مجانية من الموظفين البشوشين.
- مساحة واسعة وتصميم مناسب للعوائل والأفراد.
- توفر خدمة صف السيارات (Valet) التي ترفع من مستوى راحة الزوار.
- قائمة طعام ضخمة تغطي الإفطار والغداء والعشاء والمأكولات البحرية.
العيوب
- بعض الأسعار تُعد مرتفعة نسبياً مقارنة بالمطاعم الشعبية الأخرى.
- تفاوت طفيف في جودة بعض الأطباق من زيارة لأخرى (مثل مستوى الملح أو التتبيلة).
- احتمالية الانتظار للحصول على طاولة في أوقات الذروة.
هل الأسعار مناسبة؟
تتراوح الأسعار بين المتوسطة والمرتفعة. المخبوزات والأطباق الجانبية تسعيرتها ممتازة، بينما الأطباق الرئيسية كالحنيذ والسفر المتكاملة قد تبدو مرتفعة للبعض، لكنها تتناسب مع جودة اللحوم البلدية وحجم الحصص المقدمة وتجربة الضيافة الشاملة.
هل يستحق الزيارة؟
بكل تأكيد. إذا كنت من عشاق المطبخ السعودي وترغب في استكشاف ثراء منطقة جازان، أو كنت من أبناء المنطقة وتبحث عن طعم يذكرك بالديار، فمطعم مصنف يعد الخيار الأول في الرياض.
الفروع
- مدينة الرياض (فروع أخرى: غير متوفر حالياً).
رقم الهاتف
0555930858
موقع Google Maps
رابط الموقع الجغرافي لمطعم مصنف
ساعات العمل
- الفطور: الأحد إلى الخميس من 5:00 صباحاً. الجمعة والسبت من 7:00 صباحاً.
- الغداء والعشاء: السبت إلى الخميس من 12:00 ظهراً إلى 12:30 صباحاً. الجمعة من 1:00 مساءً إلى 1:00 صباحاً.
الأسئلة الشائعة
هل يوجد في مطعم مصنف خدمة صف السيارات؟
نعم، يوفر المطعم خدمة صف السيارات لتسهيل الدخول خصوصاً في أوقات الزحام.
هل المطعم مناسب للعوائل والأطفال؟
نعم، المطعم واسع ومكون من دورين، ويحتوي على جلسات مريحة ومصعد لكبار السن، مما يجعله وجهة عائلية ممتازة.
ما هي أفضل الأطباق في مطعم مصنف؟
تعتبر المرسة، مغش اللحم، مكشن السمك بالسليط، وحيسية اللحوح من أكثر الأطباق طلباً وإشادة من قبل الزوار.
يوفر مطعم مصنف نافذة حقيقية على التراث المطبخي لمنطقة جازان في قلب العاصمة الرياض. الاهتمام بتفاصيل الطهي بالأواني الحجرية، واستخدام زيت السمسم الأصلي، وتقديم المخبوزات الشعبية الطازجة، يجعل من كل زيارة تجربة غنية تستحق التوثيق والمشاركة.