تُعتبر المشويات الشامية الأصلية واحدة من أكثر الخيارات الغذائية التي تحظى بإقبال واسع في العاصمة الرياض، لما تتميز به من تتبيلات غنية وطرق شوي عريقة تحافظ على طراوة اللحوم والدواجن. وفي هذا التقرير الميداني الحصري لمنصة menu.saudiarestaurants.com، نسلط الضوء على واحد من أقدم وأعرق مطاعم المشويات الشامية في المملكة: مطعم مشويات زهور الشام (Zohor Alsham).
يعمل هذا المطعم في مجال المشويات منذ عام 1993م، مما يمنحه خبرة تمتد لأكثر من ثلاثة عقود في تحضير الكباب والأوصال والأطباق الشامية المطبوخة بالفرن. نقوم في هذا التقرير بتوثيق كامل المنيو بالأسعار والسعرات الحرارية، مع إرفاق تفاصيل تجربتنا الميدانية الموثقة بالفاتورة والصور المباشرة من فرع حي العارض بمدينة الرياض.
جدول سريع للأسعار (تحديث 2026م)
| الصنف | الحجم/العدد | السعر (ريال) |
|---|---|---|
| سندويش كباب دجاج | سندويش | 16 |
| سندويش كباب لحم | سندويش | 18 |
| سندويش شيش طاووق | سندويش | 16 |
| سندويش أوصال | سندويش | 21 |
| كباب دجاج (نفر) | طبق | 28 |
| كباب لحم (نفر) | طبق | 33 |
| أوصال لحم (نفر) | طبق | 38 |
| شيش طاووق (نفر) | طبق | 28 |
| ريش لحم (نفر) | طبق | 58 |
| مشكل عادي (نفر) | طبق | 33 |
| مشكل دجاج (نفر) | طبق | 28 |
| كيلو مشاوي مشكل كامل | كيلو | 146 |
| كيلو مشاوي مشكل لحم | كيلو | 146 |
| عرايس دجاج | طبق | 17 |
| عرايس لحم | طبق | 20 |
| حميس | طبق | 34 |
| كباب هندي بالفرن | طبق | 36 |
| كفتة طحينية | طبق | 34 |
| مشكل مقبلات (صغير) | صحن | 12 |
| حمص (صغير) | صحن | 7 |
| متبل (صغير) | صحن | 7 |
| تبولة (صغير) | صحن | 9 |
| فتوش (صغير) | صحن | 9 |
| بيبسي / سفن أب | علبة | 4 |
| عصير رمان طازج | كأس | 10 |
جدول السعرات الحرارية
| الصنف | الحجم | السعرات الحرارية |
|---|---|---|
| أوصال لحم | نفر / كيلو | 478 / 1912 CAL |
| ريش لحم | نفر / كيلو | 596 / 2384 CAL |
| كباب لحم | نفر / كيلو | 575 / 2480 CAL |
| كباب دجاج | نفر / كيلو | 366 / 1464 CAL |
| شيش طاووق | نفر / كيلو | 440 / 1760 CAL |
| كبده غنم | نفر / كيلو | 360 / 1440 CAL |
| كباب مكسرات | نفر / كيلو | 680 / 2720 CAL |
| كباب خشخاش | نفر / كيلو | 600 / 2400 CAL |
| مشكل عادي | نفر / كيلو | 496 / 1984 CAL |
| مشكل دجاج | نفر / كيلو | 565 / 2260 CAL |
| مشكل كامل | كيلو | 2090 CAL |
| حميس | طبق | 630 CAL |
| كباب هندي بالفرن | طبق | 766 CAL |
| كفتة طحينية بالفرن | طبق | 820 CAL |
| مقلقل لحم | طبق | 690 CAL |
| عرايس لحم | طبق | 443 CAL |
| مشكل مقبلات | صغير / كبير | 380 / 1140 CAL |
| حمص | صغير / كبير | 360 / 1080 CAL |
| متبل | صغير / كبير | 320 / 960 CAL |
| تبولة | صغير / كبير | 210 / 630 CAL |
| فتوش | صغير / كبير | 230 / 690 CAL |
نبذة عن المطعم
يمتلك مطعم مشويات زهور الشام تاريخاً عريقاً يرجع إلى عام 1993م، حيث انطلق بمفهوم إعداد المشويات الشامية التقليدية المعززة بالبهارات الشامية واللحوم الطازجة. يُعرف المطعم في الأوساط المحلية في الرياض بجودة المشويات المجهزة على الفحم الطبيعي، إلى جانب تقديمه لخدمة الشوي الخارجي للحفلات والمناسبات عبر طاقم متخصص يتم التواصل معه مباشرة عبر الواتساب (0579885557).
صور المنيو
قائمة الطعام الرسمية الكاملة لمطعم مشويات زهور الشام مع توضيح الأسعار والسعرات لكل حجم.
طريقة تغليف السندويشات في علب حفظ الحرارة مع القصدير الحافظ والكاتشب.
ساندوتش كباب دجاج مشوي ومحمص بقوام متماسك وشهي.
فاتورة الشراء الرسمية الموثقة لزيارتنا الميدانية المباشرة لفرع حي العارض.
منيو المطعم بالكامل
يتنوع منيو مشويات زهور الشام ليشمل أربعة أقسام رئيسية تلبي كافة أذوق محبي الطعام الشامي الأصيل:
| القسم | الصنف | الخيارات / الأحجام |
|---|---|---|
| قسم المشاوي (على الفحم) | أوصال لحم | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | ريش لحم | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كباب لحم | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كباب دجاج | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | شيش طاووق | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كبده غنم | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كباب مكسرات | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كباب خشخاش | نفر / نصف كيلو / كيلو |
| قسم المشاوي (على الفحم) | قمر زهور الشام | — |
| قسم المشاوي (على الفحم) | كبة مشوية | — |
| قسم المشاوي (على الفحم) | صحون مشكل | عادي / دجاج / أوصال وكباب / كامل |
| أطباق الفرن | حميس | عادي / جبن / طحينية |
| أطباق الفرن | كباب هندي | — |
| أطباق الفرن | مقلقل | لحم / دجاج |
| أطباق الفرن | كفتة بالفرن | طماطم / طحينية / جبن |
| أطباق الفرن | عرايس | لحم / دجاج / جبن |
| السندويشات | كباب لحم | سندويش |
| السندويشات | كباب دجاج | سندويش |
| السندويشات | شيش طاووق | سندويش |
| السندويشات | أوصال لحم | سندويش |
| المقبلات والمشروبات | مشكل مقبلات | صغير / وسط / كبير |
| المقبلات والمشروبات | حمص | — |
| المقبلات والمشروبات | متبل | — |
| المقبلات والمشروبات | بابا غنوج | — |
| المقبلات والمشروبات | تبولة | — |
| المقبلات والمشروبات | فتوش | — |
| المقبلات والمشروبات | سلطة جرجير | — |
| المقبلات والمشروبات | محمرة | — |
| المقبلات والمشروبات | ورق عنب | — |
| المقبلات والمشروبات | بطاطس | — |
| المقبلات والمشروبات | عصائر طازجة | — |
| المقبلات والمشروبات | مشروبات غازية | — |
شرح لكل قسم
1. قسم المشاوي (على الفحم)
يعد هذا القسم العمود الفقري للمطعم؛ حيث تُشوى اللحوم والدواجن على الفحم الطبيعي فور الطلب. يتوفر خيار الشراء بالنفر أو الكيلو ونصف الكيلو. يتميز كباب الخشخاش بصلصة الطماطم المشوية المتبلة، بينما يوفر خيار “كباب مكسرات” تجربة فريدة تجمع بين اللحم المفروم وقرمشة المكسرات الشامية.
2. قسم أطباق الفرن الشامية
يحتوي على أطباق الفخار والمقالي المطبوخة داخل الفرن؛ مثل “الكباب الهندي” المحضر بالصلصة الحمراء الغنية، و”الحميس” المصنوع بشحوم ولحوم طازجة مع خيارات إضافة الجبن المذاب أو صوص الطحينية الدسم. كما تتوفر العرايس المحمصة بالفرن الشامي.
3. قسم السندويشات
يوفر خيارات سريعة واقتصادية تُحضر بالخبز الشامي الطازج وتُحمص على صاج الفحم. يتم حشو السندويش بالكباب أو الشيش طاووق مع الصوصات والخلطات الخاصة كالبقدونس والبصل والمخلل.
4. قسم المقبلات والمشروبات
يشمل جميع السلطات والمقبلات الشامية التقليدية الباردة؛ بداية من الحمص الشامي الناعم، المتبل المزين بزيت الزيتون، سلطة الفتوش بالخبز المحمص ودبس الرمان، وصولاً إلى المحمرة الحلبية بالحر والمكسرات.
أفضل الوجبات الموصى بها في مشويات زهور الشام
- سندوتش كباب دجاج: خيار ممتاز واقتصادي (16 ريالاً) محضر بنضج تام وتتبيلة متوازنة جداً.
- مشكل مشاوي كامل: يمنحك تنوعاً شاملاً بين كباب اللحم، كباب الدجاج، الأوصال، والشيش طاووق.
- كباب هندي بالفرن: من أطباق الفرن المميزة التي تحضر بصلصة الطماطم الشامية المتبلة.
- مشكل مقبلات: طبق مقبلات متكامل يجمع الحمص والمتبل والتبولة والبابا غنوج.
الوجبة التي جربتها وتوثيق التجربة
خلال زيارتنا الميدانية لفرع حي العارض على طريق الملك عبدالعزيز بالرياض بتاريخ 18 أغسطس 2026م، قمنا بتجربة:
- 3× سندوتش كباب دجاج: بسعر 16 ريالاً للسندويش الواحد (المجموع: 48.00 ريالاً شامل الضريبة).
أثبتت التجربة الميدانية القيمة المرتفعة مقابل السعر؛ حيث وصل الطلب محشواً داخل خبز شامي محمص بعناية على الفحم ومغلفاً بطبقة من القصدير داخل حافظة بوليسترين للإبقاء على الحرارة طازجة. كان الدجاج ناضجاً تماماً، ومبهراً بشكل ممتاز بدون أي نكهات زائدة أو جفاف في اللحم.
تقييمي الشخصي
انطباع المحرر الميداني: يقدم مشويات زهور الشام تجربة مشاوي شامية حقيقية تتسم بالنظافة العالية والسعر المنخفض مقارنة بالمطاعم المنافسة في نفس المنطقة.
- طعم ونضج المشاوي: 9/10
- جودة الدجاج والتتبيلة: 9/10
- سرعة التحضير والخدمة: 9.5/10 (تحضير خلال 10 دقائق)
- النظافة والأجواء العامة: 9/10
- السعر مقابل القيمة: 9.5/10
مميزات المطعم
- خبرة عريقة ممتدة منذ عام 1993م في مجال المشويات الشامية.
- أسعار منخفضة ومنافسة جداً مقارنة بمطاعم المشويات المجاورة بالمنطقة.
- سرعة تحضير الطلبات (أقل من 10 دقائق في طلبات السندويش).
- توفر جلسات خارجية رائعة مزودة بنظام رذاذ ماء لتلطيف الجو خلال الصيف.
- توفر جلسات داخلية نظيفة ومريحة تضم عدداً جيداً من الطاولات.
- تقديم خدمة الشوي الخارجي للمناسبات والحفلات عبر الواتساب.
العيوب
- تغليف الطلبات السفري يتمد على حافظات الفوم التقليدية (البوليسترين).
- غياب خيارات برجر أو أطباق غربية لمن يبحث عن تنوع خارج نطاق المطبخ الشامي.
هل الأسعار مناسبة؟
نعم، تُعد أسعار مطعم مشويات زهور الشام مناسبة جداً وفي متناول الجميع؛ فسعر سندويش الكباب (16 – 18 ريالاً) ونفر المشاوي (28 – 38 ريالاً) يعتبر أقل من متوسط الأسعار السائدة في مطاعم شمال الرياض، مع الحفاظ على جودة ونظافة ممتازة.
هل يستحق الزيارة؟
نعم، يستحق الزيارة والتكرار وبشدة، خاصة لمن يبحث عن مشاوي شامية طازجة على الفحم، أو يرغب في الاستمتاع بالجلسات الخارجية اللطيفة في أوقات المساء.
فروع مطعم مشويات زهور الشام
يمتلك مطعم مشويات زهور الشام فرعين رئيسيين في مدينة الرياض:
1. فرع حي العارض (الفرع الرئيسي)
- العنوان: طريق الملك عبدالعزيز الفرعي، حي العارض، الرياض.
2. فرع حي الملك فهد
- العنوان: تقاطع طريق الملك فهد مع شارع سليمان بن عبدالملك، حي الملك فهد، الرياض.
رقم الهاتف
- رقم الاتصال المباشر والطلب: 0579885556
- رقم حجز الشوي الخارجي (واتساب): 0579885557
موقع Google Maps
- رابط فرع حي العارض: موقع فرع العارض على خرائط Google
- رابط فرع حي الملك فهد: موقع فرع الملك فهد على خرائط Google
ساعات العمل
- فرع العارض، جميع أيام الأسبوع: من الساعة 1:00 ظهراً حتى الساعة 1:00 صباحاً.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
1. متى تأسس مطعم مشويات زهور الشام؟
تأسس المطعم ويعمل في مجال المشويات الشامية منذ عام 1993م.
2. هل توفر زهور الشام خدمة الشوي الخارجي للمناسبات؟
نعم، يتوفر قسم خاص للشوي الخارجي والحفلات عبر التواصل على رقم الواتساب المخصص: 0579885557.
3. كم سعر كيلو المشاوي المشكل في زهور الشام؟
سعر كيلو المشاوي المشكل الكامل هو 146 ريالاً سعودياً.
4. هل توجد جلسات عوائل وأفراد بالمطعم؟
لاتوجد جلسات منفصلة، لكن المكان مليئ بالعوائل والأفراد، يتوفر في المطعم جلسات داخلية تتسع لعدد من الطاولات، وجلسات خارجية بالهواء الطلق مزودة برذاذ ماء لتلطيف الجو.
الخلاصة
يستمر مطعم مشويات زهور الشام في تقديم نموذج نجاح حقيقي يعتمد على الخبرة الممتدة لعقود، والجودة الثابتة، والأسعار المنافسة. إذا كنت تبحث عن كباب دجاج أو لحم مشوي على الفحم بتتبيلة شامية أصيلة ونظافة فائقة، فإن زهور الشام خيار موثوق يجمع بين التوفير والطعم اللذيذ.