تعد شاورما اللحم واحدة من الوجبات التي تمتلك قاعدة جماهيرية عريضة في مدينة الرياض، حيث يبحث عشاق المذاق الأصيل دوماً عن المطاعم التي تقدم لحماً بلدياً طازجاً بعيداً عن المكونات المصنعة أو التتبيلات التي تخفي طعم اللحم الفعلي. وفي هذا السياق، برز اسم مطعم ظريف الطول Zareef Altoul كأحدث إضافة نوعية لقطاع المطاعم الفلسطينية المتخصصة في شاورما اللحم والصواني بالرياض.
افتتح المطعم أبوابه رسمياً في يوم الخميس 9 أبريل 2026 م، ليكون هذا الفرع هو محطتهم الأولى داخل العاصمة. لا يعتمد المطعم على تقديم الشاورما التقليدية بالطريقة المعتادة فحسب، بل يدمج بين ثقافة المخبز الفلسطيني الحي داخل الفرع واستخدام أجود أنواع اللحوم البلدية. في هذا الدليل الميداني الشامل، نستعرض معكم منيو مطعم ظريف الطول الكامل بالأسعار والسعرات الحرارية، مع نقل تفاصيل تجريتنا الشخصية والحيادية للطعام والتطرق لكافة التفاصيل التي تهم الزائر قبل اتخاذ قرار الزيارة.
جدول سريع للأسعار
| الصنف | السعر (ريال سعودي) |
|---|---|
| شاورما ظريفة (40 جم لحم) | 10 ر.س |
| رغيف ظريف (70 جم لحم مشوي) | 16 ر.س |
| صاروخ ظريف / لفة شاورما | 18 ر.س |
| وجبة شاورما عربي | 28 ر.س |
| وجبة شاورما عربي دبل | 52 – 53 ر.س |
| صحن شاورما 250 غرام | 48 ر.س |
| سفرة شاورما | 85 ر.س |
| كفتة بالطحينة (200-230 جم) | 35 ر.س |
| فخارية ظريف (170-300 جم) | 38 ر.س |
| كفتة بالصينية (200-230 جم) | 34 ر.س |
| حمص | 15 ر.س |
| فتوش بالرمان | 15 ر.س |
| تبولة حامضة | 15 ر.س |
| بوفيه السلطات | 17 ر.س |
| بطاطا بالزعتر | 9 ر.س |
| بطاطا بالبهارات | 9 ر.س |
| طحينية (بالسمسم) | 2 ر.س |
| دمية | 3 ر.س |
| دبس رمان | 2 ر.س |
جدول سريع للسعرات الحرارية
| الصنف | السعرات الحرارية |
|---|---|
| شاورما ظريفة | 190 – 210 سعرة |
| رغيف ظريف (70 جم) | 380 سعرة |
| صاروخ ظريف | 410 – 480 سعرة |
| وجبة شاورما عربي | 480 سعرة |
| وجبة شاورما عربي دبل | 760 سعرة |
| صحن شاورما 250 غرام | 620 سعرة |
| سفرة شاورما | 510 سعرة |
| كفتة بالطحينة | 580 – 675 سعرة |
| فخارية ظريف | 540 – 628 سعرة |
| كفتة بالصينية | 423 سعرة |
| حمص | 345 سعرة |
| فتوش بالرمان | 125 سعرة |
| تبولة حامضة | 90 سعرة |
| بوفيه السلطات | 125 – 285 سعرة |
| بطاطا بالزعتر | 280 سعرة |
| بطاطا بالبهارات | 280 سعرة |
| صوص طحينية (بالسمسم) | 35 سعرة |
| صوص دمية | 35 سعرة |
| صوص دبس رمان | 35 سعرة |
نبذة عن مطعم ظريف الطول
ينتمي مطعم ظريف الطول إلى المدرسة المشرقية الفلسطينية في إعداد الأطباق؛ حيث يرتكز المفهوم الأساسي للمطعم على البساطة والجودة العالية. لا يستخدم المطعم الفروة أو اللحوم المجمدة، بل يعتمد سيخ الشاورما لديهم على قطع مختارة بعناية من فخذ العجل البلدي، الممزوجة بنسب متناسقة من لية الخروف النعيمي لإضافة الطراوة والنكهة الغنية.
ما يميز ظريف الطول أيضاً هو وجود فرن ومخبز داخلي كجزء لا يتجزأ من صالة الإعداد؛ حيث يتم تحضير وعجن خبز الكماج الدائري الخفيف وخبزه فوراً لتقدم الشاورما أو الكفتة داخل خبز ساخن وطازج لم يمر عليه سوى ثوانٍ معدودة. يعكس ديكور المكان طابعاً عصرياً مريحاً يعتمد على الألوان الخشبية والبيضاء، مما يعطي إحساساً بالنظافة والاتساع رغم الازدهار والإقبال الذي يشهده الفرع.
صورة المنيو
منيو المطعم بالكامل
تم تقسيم قائمة الطعام في مطعم ظريف الطول لتلبي كافة الاحتياجات، سواء للراغبين في تناول ساندوتش سريع، أو المجموعات والأسر الراغبة في وجبات وصوانٍ متكاملة.
1. قسم الشاورما (Shawarma)
يضم هذا القسم خيارات الشاورما بمختلف الأحجام وأساليب التقديم:
- شاورما ظريفة: الخيار الأصغر، يحتوي على 40 جرام لحم (السعر: 10 ر.س | 190 – 210 سعرة).
- رغيف ظريف: الخيار الأكثر طلباً، محشي بـ 70 جرام لحم بلدي داخل خبز الكماج الطازج (السعر: 16 ر.س | 380 سعرة).
- صاروخ ظريف (لفة شاورما): ساندوتش شاورما بحجم كبير (السعر: 18 ر.س | 410 – 480 سعرة).
- وجبة شاورما عربي: قطع شاورما تقدم مع بطاطس مقلية، صوصات، وسلطة جانبية (السعر: 28 ر.س | 480 سعرة).
- وجبة شاورما عربي دبل: ربع كيلو شاورما تقدم مع الحمص والبطاطس والصوصات (السعر: 52 – 53 ر.س | 760 سعرة).
- صحن شاورما 250 غرام: صحن يحتوي على ربع كيلو لحم شاورما صافي (السعر: 48 ر.س | 620 سعرة).
- سفرة شاورما: وجبة مشاركة عائلية متكاملة (السعر: 85 ر.س | 510 سعرة).
2. قسم صواني وفخاريات ظريف (Zareef Oven Trays)
أحد الأقسام الفريدة التي تميز المطعم عن مطاعم الشاورما التقليدية:
- كفتة بالطحينة: صينية كفتة طازجة متبلة بالطحينية الفاخرة تحتوي على 200 إلى 230 جرام لحم (السعر: 35 ر.س | 580 – 675 سعرة).
- فخارية ظريف: فخارية غنية باللحم المطهو بالطحينة والطماطم والبصل المشوي تحوي 170 إلى 300 جرام لحم (السعر: 38 ر.س | 540 – 628 سعرة).
- كفتة بالصينية: كفتة لحم مطهوة بالفرن بالطريقة التقليدية بوزن 200 إلى 230 جرام لحم (السعر: 34 ر.س | 423 سعرة).
3. قسم المقبلات والسلطات (Appetizers & Salad Buffet)
- حمص: حمص ناعم محضر طازجاً (السعر: 15 ر.س | 345 سعرة).
- فتوش بالرمان: سلطة فتوش مع خضار طازجة ودبس الرمان (السعر: 15 ر.س | 125 سعرة).
- تبولة حامضة: تبولة خضراء بتتبيلة ليمون وزيت زيتون (السعر: 15 ر.س | 90 سعرة).
- بوفيه السلطات: خيار يتيح للزبون تشكيل صحنه من سلطات متنوعة مثل (السلطة الفلسطينية بزيت الزيتون، الكينوا، البامبي، روكا بالتفاح، التبولة، الفتوش، أو سلطة ظريف) (السعر: 17 ر.س | 125 – 285 سعرة).
- بطاطا بالزعتر: بطاطس مقلية مقرمشة ومتبلة بالزعتر الفلسطيني (السعر: 9 ر.س | 280 سعرة).
- بطاطا بالبهارات: بطاطس مقلية مع خلطة بهارات خاصة (السعر: 9 ر.س | 280 سعرة).
4. قسم الصوصات الإضافية (Sauces)
- طحينية (بالسمسم): صوص طحينة ناعمة (السعر: 2 ر.س | 35 سعرة).
- دمية: صوص خاص بالمطعم (السعر: 3 ر.س | 35 سعرة).
- دبس رمان: دبس رمان صافي (السعر: 2 ر.س | 35 سعرة).
شرح لكل قسم
- قسم الشاورما: يرتكز هذا القسم على النكهة المشرقية التقليدية. السيخ يجهز يومياً من فخذ العجل النظيف المدمج بلية الخروف النعيمي. الساندوتشات لا تحتوي على مايونيز أو ثومية طغاة، بل تعتمد على الطحينية الصافية، شرائح الطماطم الطازجة، والبصل مع المخلل والخبز المخبوز فوراً.
- قسم صواني ظريف: يقدم التجربة الفلسطينية المنزلية. يتم تجهيز الكفتة والفخاريات داخل أفران خاصة، وتتميز نكهة الطحينية بالسخونة والغنى عند مزجها مع قطع اللحم والشوربة الناتجة عن الطماطم والبصل المشوي.
- قسم المقبلات والسلطات: تتنوع خيارات السلطات لتكسر دسامة الشاورما واللحوم. تتميز السلطة الفلسطينية بزيت الزيتون الصافي بتطابقها مع هوية المطعم، بينما تضفي بطاطا الزعتر نكهة مميزة تختلف عن البطاطس التقليدية.
أفضل الوجبات في ظريف الطول
بناءً على التقييمات العامة وتجربة الزوار، تتدرج أفضل الأطباق كالتالي:
- رغيف ظريف: أفضل خيار لمجربي المطعم لأول مرة؛ يبرز توازن الخبز الطازج مع كمية اللحم المتبلة بالبهارات المستوردة من فلسطين.
- فخارية ظريف: الخيار المفضل لعشاق الأكل الساخن والأطباق الغنية بصوص الطحينة مع الطماطم والبصل المشوي.
- وجبة شاورما عربي دبل: الخيار الأنسب للمشاركات أو لمن يبحث عن وجبة مشبعة تحتوي على الشاورما والحمص والبطاطس معاً.
الوجبة التي جربتها (التجربة الميدانية)
خلال زيارتنا لفرع ظريف الطول بالرياض، قمنا بتجربة ساندوتش رغيف ظريف، والذي يأتي بسعر 16 ريالاً سعودياً.
تفاصيل الوجبة والمكونات:
الساندوتش يتكون من خبز الكماج الدائري الذي يُخبز أمامك في المخبز الداخلي، ويحشى بـ 70 جراماً من لحم العجل البلدي الصافي المدعم بلية الخروف النعيمي. المكونات الداخلية كلاسيكية جداً وتشتمل على الطحينية، الطماطم، والبصل المتبل.
الانطباع ومدة الانتظار:
استغرقت عملية الاستلام أقل من دقيقتين نظراً لسلاسة وسرعة طاقم العمل. عند أول قضمة، تلاحظ طراوة الخبز الساخن واستواء اللحم الشديد بدون وجود أي نكهة زفارة. البهارات الفلسطينية المضافة للسيخ موزونة دون أن تغطي على طعم اللحم الطبيعي. الساندوتش خفيف على المعدة ولذيذ جداً، وفي حال كنت تشعر بجوع متوسط إلى شديد، فننصح بتناول ساندوتشين للحصول على الشبع الكامل.
تقييمي الشخصي
- جودة اللحم والنكهة: 9.5 / 10 (لحم بلدي صافي وطرية جداً).
- الخبز والمكونات: 10 / 10 (الخبز المخبوز فوراً يرفع التقييم بشكل كبير).
- سرعة الخدمة: 10 / 10 (استلام الطلب في أقل من دقيقتين).
- النظافة والديكور: 9.5 / 10 (المكان نظيف للغاية والألوان الخشبية مريحة).
- القيمة مقابل السعر: 8.5 / 10 (الأسعار تعتبر جيدة إلى أعلى من المتوسط بقليل مقارنة بالحجم).
التقييم الإجمالي: 9.5 / 10.
مميزات المطعم
- استخدام لحم بلدي صافي (فخذ عجل + لية خروف نعيمي).
- وجود مخبز داخلي يقدم خبز الكماج طازجاً وساخناً مع كل طلب.
- بهارات مستوردة خصيصاً من فلسطين تمنح الشاورما طعماً أثرياً مميزاً.
- خدمة فائقة السرعة وطاقم عمل بشوش ومحترف.
- نظافة ممتازة وديكور عصري مريح للجلسات الداخلية.
- توفر أطباق صواني وفخاريات متنوعة لا تقتصر فقط على الشاورما.
العيوب
- حجم ساندوتش “رغيف ظريف” (70 جم) قد لا يكون مشبعاً للشخص الجائع جداً دون طلب أطباق جانبية أو ساندوتش إضافي.
- خيارات العصائر والمشروبات المباشرة في المنيو محددة.
- الأسعار قد يراها البعض أعلى من المتوسط مقارنة بمحلات الشاورما التقليدية التي تعتمد على الدجاج أو اللحوم المستوردة.
هل الأسعار مناسبة؟
بالنظر إلى جودة المكونات المعتمدة – حيث يستخدم المطعم لحم عجل بلدي صافي مع لية نعيمي وخبزاً يُخبز لحظياً داخل المحل – فإن سعر 16 ريالاً لساندوتش رغيف ظريف و35-38 ريالاً للصواني والفخاريات يعتبر منطقياً ومناسباً لجودة ونظافة المنتج المقدم، وإن كان يتجه نحو الشريحة المتوسطة إلى المرتفعة قليلاً بين منافسيه.
هل يستحق الزيارة؟
نعم، مطعم ظريف الطول يستحق الزيارة وبشدة، وتحديداً لعشاق شاورما اللحم التقليدية الذين يفضلون الخبز الطازج وطعم اللحم البلدي الصريح البعيد عن الصلصات الثقيلة والمكونات التجارية.
الفروع
- فرع الرياض (الفرع الأول): طريق الملك عبد العزيز، الرياض، المملكة العربية السعودية.
رقم الهاتف
- رقم التواصل والطلبات: 0556805536
موقع Google Maps
يمكنك الوصول المباشر إلى موقع المطعم عبر الخريطة من الرابط التالي:
موقع مطعم ظريف الطول على خرائط جوجل
ساعات العمل
- من السبت إلى الأربعاء: من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 1:00 صباحاً.
- يوم الخميس: من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 2:00 صباحاً.
- يوم الجمعة: من الساعة 3:00 عصراً حتى الساعة 2:00 صباحاً.
- يوم السبت: من الساعة 12:00 ظهراً حتى الساعة 2:00 صباحاً.
الأسئلة الشائعة (FAQ)
ما هو نوع اللحم المستخدم في شاورما ظريف الطول؟
يستخدم المطعم قطعاً مختارة من فخذ العجل البلدي الصافي الممزوج بقطع من لية الخروف النعيمي مع بهارات مستوردة من فلسطين.
هل يقدم مطعم ظريف الطول شاورما دجاج؟
المطعم متخصص بشكل رئيسي في شاورما اللحم البلدي والصواني والفخاريات.
ما هي أفضل وجبة يُنصح بتجربتها في ظريف الطول؟
ساندوتش “رغيف ظريف” بفرن الكماج الطازج، وفخارية ظريف باللحم والطحينية.
هل يتوفر خبز طازج داخل المطعم؟
نعم، يحتوي المطعم على مخبز داخلي يجهز خبز الكماج الدائري فور طلب الوجبة.
ما هي أوقات عمل مطعم ظريف الطول في الرياض؟
يعمل المطعم يومياً من 12 ظهراً حتى 1 صباحاً، ويمتد العمل أيام الخميس والجمعة والسبت حتى 2 صباحاً (مع بدء عمل الجمعة من 3 عصراً).
الخلاصة
يشكل مطعم ظريف الطول بالرياض إضافة قوية ومتميزة لمطاعم الشاورما بالرياض، حيث استطاع تقديم معادلة تجمع بين جودة اللحم البلدي العالية، والخبز الطازج المخبوز محلياً، والسرعة الفائقة في الخدمة. سواء كنت ترغب في تناول ساندوتش شاورما كلاسيكي بطعم الطحينية الأصيل أو تجربة الصواني والفخاريات الفلسطينية، فإن ظريف الطول يعد خياراً ممتازاً يوصى بتجربته.