يعتبر مطعم ذا امبر (The Ember) إضافة استثنائية لمشهد المطاعم الراقية في جدة، حيث يجمع بين الأجواء الساحرة وتقنيات الطهي المبتكرة على الحطب (Wood-fire). منذ افتتاحه في 8 أغسطس 2026، نجح المطعم في لفت انتباه عشاق الستيك، الباستا، والأطباق الإيطالية والعالمية، ليحصد تقييماً مرتفعاً (4.7 من 5) بناءً على مئات التجارب.
في هذا الدليل الشامل، نستعرض منيو مطعم ذا امبر، الأسعار، السعرات الحرارية، وأدق تفاصيل التجربة.
جدول سريع للأسعار (أهم الأطباق)
| الصنف | السعر (ريال سعودي) |
|---|---|
| باستا ألا روسا | 58 |
| ستيك ريب آي بلاك أنغوس | 156 |
| تاكو بيريا | 29 |
| حمص كيمتشي | 30 |
| ماي مارغريتا (بيتزا) | 29 |
| كريم بروليه | 29 |
جدول سريع للسعرات الحرارية
| الصنف | السعرات الحرارية (Kcal) |
|---|---|
| باستا ألا روسا | 823 |
| ستيك ريب آي بلاك أنغوس | 1001 |
| تاكو بيريا | 679 |
| حمص كيمتشي | 666 |
| ماي مارغريتا (بيتزا) | 767 |
| كريم بروليه | 450 |
نبذة عن المطعم
يقدم ذاامبر (The Ember) تجربة تتجاوز المفهوم التقليدي لمطاعم الستيك؛ فهو يدمج ببراعة بين اللحوم المشوية على الحطب، الباستا المحضرة بعناية، والمقبلات المبتكرة التي تناسب المشاركة. يتميز المطعم بديكوراته المريحة والراقية التي تخلق جواً “رايقاً” مناسباً للعائلات والأصدقاء على حد سواء، مع مستوى ضوضاء معتدل يسمح بالاستمتاع بالوجبات وتبادل الأحاديث.
صور المنيو
منيو مطعم ذا امبر بالكامل
1. المقبلات (Appetizers)
| الصنف | التفاصيل | السعر (ريال) | السعرات (Kcal) |
|---|---|---|---|
| تاكو ياكيتوري | أفخاذ دجاج طرية بتيرياكي، مايونيز كوري، سلو مقرمش | 22 | 624 |
| تاكو بيريا | بريسكيت مطهو ببطء، جبن بروفولون، صلصة بيريا | 29 | 679 |
| سلطة بوراتا إمبِر | طماطم، بوراتا، غليز بلسميك، زيت زيتون بالريحان | 49 | 488 |
| سلطة سيزر بالدجاج | كيل، دجاج مشوي، صلصة سيزر، بارميزان | 39 | 637 |
| حمص كيمتشي | حمص بالطماطم المجففة، كيمتشي، زيت زيتون، خبز بالثوم | 30 | 666 |
| جارلك ترفل فرايز | بطاطس، مايونيز الثوم الأسود، بارميزان، كمأة | 36 | 784 |
| كريسبي ثِن فرايز | بطاطس ذهبية مقرمشة ومتبلّة | 14 | 421 |
شوي الوود فاير (Wood Fire Grill)
| الصنف | التفاصيل | السعر (ريال) | السعرات (Kcal) |
|---|---|---|---|
| سيخ تورتيلا كباب | 200غ كباب لحم، تورتيلا، زبدة طماطم، زبادي بالثوم | 39 | 772 |
| ليمون بيبر تشيكن | أفخاذ دجاج بالليمون والفلفل، أرز بالزعفران | 49 | 745 |
| دو | سيخ كباب تندرلوين وسيخ دجاج، أرز بالزعفران | 98 | 1150 |
ستيك وود فاير (Wood Fire Steaks)
| الصنف | التفاصيل | السعر (ريال) | السعرات (Kcal) |
|---|---|---|---|
| نيوزيلاند تندرلوين | 200غ فيليه مينيون مع صوص الزبدة بالأعشاب | 98 | 850 |
| ريب آي بلاك أنغوس | 230غ ريب آي مع صلصة كريمية بحبوب الفلفل | 156 | 1001 |
| فلانك بلاك أنغوس | 200غ فلانك ستيك مع صوص بوردوليز وبطاطس | 76 | 777 |
| سيخ تندرلوين | 150غ تندرلوين مع صوص الزبدة وبطاطس | 67 | 729 |
فرن وود فاير (Wood Fire Oven – باستا وبيتزا)
| الصنف | التفاصيل | السعر (ريال) | السعرات (Kcal) |
|---|---|---|---|
| ريزوتو سيفوود | ريزوتو طماطم وثوم، سي باس، كاليماري، روبيان | 69 | 869 |
| باستا ألا روسا | باستا فوسيلي بصلصة وردية، جبنة ستراتشياتيلا | 58 | 823 |
| ريغاتوني بالكمأة | ريغاتوني بصلصة كريمة الكمأة ودوكسيل الفطر | 64 | 721 |
| ماي مارغريتا | عجينة 48 ساعة، صلصة طماطم، موزاريلا بوكّونشيني | 29 | 767 |
| سبايسي بيبروني | عجينة 48 ساعة، بيبروني مدخن، هالابينو حار | 35 | 987 |
| سلو كووك بريسكت | عجينة 48 ساعة، بشاميل، بريسكيت مطهو ببطء | 44 | 1051 |
| جارليك ترافل بوراتا | عجينة 48 ساعة، بشاميل، بوراتا، كمأة وبارميزان | 39 | 989 |
الحلويات والمشروبات (مقتطفات)
- كريم بروليه: بالفانيلا الأصيلة مع كومبوت التوت (29 ريال / 450 سعرة).
- مشروبات الموهيتو: بطيخ، باشن فروت، توت مشكل (21 – 29 ريال).
- شاي مثلج باليوزو والخوخ: (24 ريال / 105 سعرة).
شرح لأقسام المنيو
- المقبلات: تركز على النكهات المبتكرة التي تدمج المطبخ الآسيوي والإيطالي (مثل حمص الكيمتشي وتاكو البيريا).
- فرن الحطب (Wood Fire): هو قلب المطعم النابض، حيث تُشوى اللحوم لتكتسب نكهة التدخين الأصيلة، وتُخبز البيتزا بعجينة مخمرة لـ 48 ساعة لضمان خفتها وقرمشتها.
- الباستا: تُقدم بأسلوب مشاركة فريد، حيث تُخرج الصينية من الفرن إلى الطاولة مباشرة.
أفضل الوجبات
بناءً على إشادات الزوار، تتصدر هذه الأطباق قائمة الأفضل:
- باستا ألاروسا (Pasta Alla Rossa): نجمة المنيو بلا منازع، طعمها غني وتُقدم بطريقة مبتكرة.
- حمص الكيمتشي: خيار مقبلات فريد يدمج نكهة الحمص مع الكيمتشي الآسيوي.
- خبز الثوم (Garlic Bread): مختلف عن التقليدي ويُنصح بطلب كمية إضافية منه.
- ريب آي بلاك أنغوس (Rib Eye): لعشاق اللحوم، نكهة الشواء على الحطب مع صوص الفلفل ممتازة جداً.
الوجبة التي جربتها
(بما أن المطعم حديث الافتتاح، نعتمد في هذا التقرير الشامل على تحليل تجارب أكثر من 590 زائر لضمان الحيادية التامة، وسيتم تحديث هذا القسم فور إتمام زيارتنا الميدانية المجدولة قريباً، وإرفاق الفاتورة الفعلية).
تقييمي الشخصي (التقييم العام للزوار)
حصل المطعم على تقييم 4.7 من 5 على خرائط جوجل. الإجماع العام يشير إلى تفوق المطعم في تقديم “تجربة” متكاملة تجمع بين حفاوة الاستقبال، احترافية طاقم العمل (تمت الإشادة بأسماء مثل وسام، مسعود، نجيب)، وجودة الطعام.
مميزات المطعم
- أجواء راقية وديكورات مريحة وتنسيق عصري.
- طاقم عمل ودود وسريع الاستجابة.
- استخدام الحطب في الطهي يضيف نكهة استثنائية للحوم.
- أطباق مبتكرة ومثالية للمشاركة بين المجموعات.
العيوب
- الازدحام الشديد: قد تصل مدة الانتظار إلى 30-60 دقيقة في أوقات الذروة.
- خيارات الحلى محدودة: توجد أصناف قليلة جداً في قسم الحلويات.
- تطبيق الحجز: واجه بعض الزوار صعوبة فنية في استخدام تطبيق الحجز الخاص بهم.
هل الأسعار مناسبة؟
تتراوح تكلفة الفرد بين 60 إلى 150 ريال سعودي وأحياناً تتجاوز 200 ريال بحسب طلبات الستيك. بالنظر إلى جودة المكونات (مثل بلاك أنغوس وعجينة الـ 48 ساعة) ومستوى الخدمة والأجواء، تُعتبر الأسعار متوسطة إلى مرتفعة، ولكنها مناسبة جداً ومبررة مقارنة بمطاعم الـ Fine Dining في جدة.
هل يستحق الزيارة؟
بكل تأكيد. إذا كنت تبحث عن مطعم يجمع بين جودة الستيك ولذة الباستا الإيطالية وسط أجواء تليق بعشاء مميز، فإن “ذا امبر” يستحق التجربة، خصوصاً مع العائلة أو الأصدقاء لتجربة أكبر قدر ممكن من أطباق المشاركة.
معلومات التواصل والفروع
- الفرع: جدة (المطعم حديث الافتتاح).
- رقم الهاتف: 0554008306
- موقع Google Maps: اضغط هنا للوصول إلى اللوكيشن
- الموقع الإلكتروني: emberdining.com
ساعات العمل
- السبت إلى الأربعاء: 1:00 مساءً – 12:45 صباحاً
- الخميس: 1:00 مساءً – 1:45 صباحاً
- الجمعة: 2:00 مساءً – 1:45 صباحاً
الأسئلة الشائعة (FAQ)
هل يحتاج مطعم ذا امبر إلى حجز مسبق؟
نعم، يُنصح بشدة بالحجز المسبق خصوصاً في عطلة نهاية الأسبوع لتجنب فترات الانتظار التي قد تتجاوز ساعة.
ماهي أفضل باستا في مطعم ذا امبر؟
تعتبر باستا “ألا روسا” (Pasta Alla Rossa) الطبق الأكثر مبيعاً والأعلى تقييماً بين الزوار.
هل يوجد موسيقى في المطعم؟
الأجواء العامة هادئة إلى متوسطة الضجيج، وتختلف باختلاف أوقات الذروة والازدحام.
الخلاصة
مطعم The Ember ليس مجرد مطعم ستيك تقليدي، بل هو وجهة طهي إبداعية تعتمد على نار الحطب لتقديم نكهات لا تُنسى. مع الخدمة الاستثنائية وتنوع الأطباق، نرى أنه سيكون أحد أهم المعالم في خارطة مطاعم جدة خلال الفترة القادمة. نصيحتنا الأهم: احجز طاولتك مبكراً واطلب باستا ألا روسا!